Eat at Home

Notre Moulis de Chèvre « Prestige » est un fromage d’exception issu d’un terroir d’exception au lait cru de chèvre. Il tient son nom du village ou il est fabriqué. Tout l’amour, le savoir-faire d’antan, les paysages pyrénéens parfument ce fromage de saveurs prononcées. Des parfums de plus en plus prononcés se font sentir à proximité de la croûte. Pâte pressée Lait cru de chèvre Affinage: 4 semaines minimum Taux de matière grasse: 45%

Suggestion: Gratin de pâtes au parmesan de chèvre Pour 4 personnes Ingrédients : − 2 verres de pâtes − 500g de lardons − 20 cl de crème fraîche − 1 oignon − champignons de Paris − 1 chèvre sec râpé − sel, poivre Préparation : – Faire cuire les pâtes. – Pendant ce temps, dans […]

Voici peut être le plus célèbre des fromages italiens ! C'est un fromage dur de la famille des pâtes cuites. Sa croûte est épaisse de couleur jaune d'or et peut offrir une teinte noirâtre sans que son goût en soit atéré. Sa pâte dure est cassante et peut présenter quelques suintements. Sa saveur très fruitée et légèrement piquante sur la fin s'impose longeuement en bouche. Sa consistance granuleuse lui a valu le nom générique de Grana en italie. Caractéristiques: Nez: frais et lactique Goût: lactique prononcé Toucher: pâte dure Matière grasse: 28% Goût: vache typique parmesan granuleux

L’ail fait partie intégrante de notre cuisine provençale, et cependant fait preuve d’une certaine discrétion culinaire, toujours derrière les ingrédients qu’il ne fait que sublimer. C’est une note chantante, la petite pointe de caractère de notre belle région ! Composition: Nez: frais et lactique Goût: lactique prononcé Toucher: pâte souple Provenance: Savoie Matière grasse: 30% Goût: ail de Provence

Fabriqué de manière artisanale, notre Tomme de Brebis au Sénégrain est un fromage à découvrir. Il nous dévoile un doux goût de noix allié aux arômes du lait de brebis. A l’oeil, une étonnante rusticité est marquée par la pâte ferme et la croûte irrégulière et foncée. Au nez, on retrouve ce coté mi-intense, mi-gourmand du lait de brebis auquel s’accordent les notes d’herbage. En bouche, de belles marques de terroir, avec du sel, les graines de Sénégrain (fenugrec) nous offrent des notes légèrement caramélisées. Composition: Lait de brebis Pâte pressée non cuite Sénégrain Matière grasse: 38%

Son originalité ? Notre Tomme Fermière et la truffe italienne, un concentré d’Europe dans votre assiette ! Notre Tomme Fermière à la truffe de notre Fromagerie Notre Dame apporte une touche originale qui change des fromages classiques. Une de nos propositions entre- autres de nos tommes parfumées... Caractéristiques: Nez: frais et lactique Goût: lactique prononcé Toucher: pâte souple Provenance: Savoie Matière grasse: 30% Goût: aromatisé à la truffe noire et copeaux de truffes noires Onctueuse et délicatement aromatique, elle  est agrémentée de truffes qui lui donnent un parfum particulièrement goûteux.

La pâte de notre Tomme de fermière de brebis est douce, moelleuse avec un subtil goût de noisettes. Famille: pâte pressée non cuite Affinage: 45 jours Matière grasse: 38% Goût: doux Texture: ferme

Son originalité ? Notre Tomme Fermière chèvre-piments est tout à fait unique et apporte une touche méditerranéenne sur votre plateau de fromages. Une de nos propositions entre- autres de nos tommes parfumées... Onctueuse et délicatement aromatique, elle  est agrémentée de pesto chèvre et piments qui lui donne un parfum particulièrement goûteux. Caractéristiques: Nez: frais et lactique Goût: lactique prononcé Toucher: pâte souple Matière grasse: 28% Goût: chèvre et piments Onctueuse et délicatement aromatique, elle  est agrémentée de piments qui lui donnent un parfum particulièrement goûteux.

Son originalité ? Notre Tomme Fermière au Pesto Basilic est tout à fait unique et apporte une touche méditerranéenne sur votre plateau de fromages. Une de nos propositions entre- autres de nos tommes parfumées... Onctueuse et délicatement aromatique, elle  est agrémentée de pesto Basilic qui lui donne un parfum particulièrement goûteux. Caractéristiques: Nez: frais et lactique Goût: lactique prononcé Toucher: pâte souple Matière grasse: 28% Goût: Pesto Basilic et pignons. Onctueuse et délicatement aromatique, elle  est agrémentée de truffes qui lui donnent un parfum particulièrement goûteux.

Son originalité ? Notre Tomme Fermière au Pesto Lavande est tout à fait unique et apporte une touche méditerranéenne sur votre plateau de fromages. Une de nos propositions entre- autres de nos tommes parfumées... Caractéristiques: Nez: frais et lactique Goût: lactique prononcé Toucher: pâte souple Provenance: Savoie Matière grasse: 30% Goût: aromatisé au pesto Lavande Onctueuse et délicatement aromatique, elle  est agrémentée de truffes qui lui donnent un parfum particulièrement goûteux.

Son originalité ? Notre Tomme Fermière au Pesto Tomate est tout à fait unique et apporte une touche méditerranéenne sur votre plateau de fromages. Une de nos propositions entre- autres de nos tommes parfumées... Onctueuse et délicatement aromatique, elle  est agrémentée de pesto Tomate qui lui donne un parfum particulièrement goûteux. Caractéristiques: Nez: frais et lactique Goût: lactique prononcé Toucher: pâte souple Provenance: Savoie Matière grasse: 30% Goût: aromatisé au Pesto Tomate Onctueuse et délicatement aromatique, elle  est agrémentée de truffes qui lui donnent un parfum particulièrement goûteux.

Notre Comté fruité 24 mois d'affinage reste un fromage d’exception caractérisé par une grande diversité aromatique : il présente des arômes à dominantes fruitées en été, torréfiés avec des nuances de noisettes en hiver. Affinage : 24 mois minimum Goût : Arômes de noisettes Qualité : Présence de cristaux. Ces « cristaux » ne sont pas des grains de sel Matière Grasse : 48% de la masse totale

Notre Comté Fruité 36 mois d'affinage est un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée cuite à la texture souple et ferme à la fois. Composition: Affinage de plus de 30 mois Matière grasse: 32% du poids total Traitement thermique: fromage au lait cru Texture: fondante et cristallisée

Le Vieux Cantal Croutard a des arômes plus fruités et persistants, sa pâte est également plus foncée et plus friable: en somme, plus de caractère pour plus de plaisir ! Fromage de vache Pâte pressée en fourme non cuite Conservation: autour de 8° Taux de matière grasse: 45%

Déguster notre Beaufort d’Alpage, c’est retrouver les saveurs authentiques de ce produit noble: un goût de noisette fondant qui reste en bouche, un parfum unique ….. un produit exceptionnel ! Affinage : 9 mois Goût : Arômes de noisettes Qualité : Présence de cristaux. Ces « cristaux » ne sont pas des grains de sel Matière Grasse : 48% de la masse totale

Comme son nom l’indique elle est fabriquée avec du lait provenant de la montagne et typique de la région de Savoie. Caractéristiques: Nez: frais et lactique Goût: lactique prononcé Toucher: pâte souple Provenance: Savoie Matière grasse: 30%

Le Gruyère d’Alpage 28 mois de notre fromagerie Notre Dame fait partie de ces excellents fromages suisses de garde. Il est très aromatique, a des saveurs florales et et de fruits secs torréfiés. Composition: protéines: 27 g matière grasse/extrait sec: 49 à 53% eau: 36 g substances minérales: 5 g

Notre fromage Kaltbach crémeux affiné : tout le calme d’un affinage en grotte. Le caractère fondant et crémeux, grâce à une portion supplémentaire de crème, associé à l’ arôme corsé de notre Kaltbach crémeux et affiné en grotte naturelle en fait une réelle expérience gustative unique. Composition: Teneur en matières grasses: 56% dans la matière sèche au minimum Pâte mi-dure lait pasteurisé de vache Date de maturation: 4 à 5 mois. Présentation: meule env. 4,2 kg

Ce Saint Nectaire Fermier au parfum unique vous propose une belle pâte souple de couleur crème. Savoureux, il doit être mangé à coeur et vous offrira toutes les essences des prairies auvergnates agrémenté d’un délicat goût de noisettes. Croûte fine couverte de fleurs blancs, jaunes ou rouges Pâte fine, souple et onctueuse Saveur de noisette caractéristique 45% de matière grasse Durée minimale d’affinage: 28 jours après son entrée en cave