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Notre fromage Kaltbach crémeux affiné : tout le calme d’un affinage en grotte.
Le caractère fondant et crémeux, grâce à une portion supplémentaire de crème, associé à l’ arôme corsé de notre Kaltbach crémeux et affiné en grotte naturelle en fait une réelle expérience gustative unique.
Le Gruyère d’Alpage 28 mois de notre fromagerie Notre Dame fait partie de ces excellents fromages suisses de garde. Il est très aromatique, a des saveurs florales et et de fruits secs torréfiés.
Composition:
Comme son nom l’indique elle est fabriquée avec du lait provenant de la montagne et typique de la région de Savoie.
Caractéristiques:
Déguster notre Beaufort d’Alpage, c’est retrouver les saveurs authentiques de ce produit noble: un goût de noisette fondant qui reste en bouche, un parfum unique ….. un produit exceptionnel !
Affinage : 9 mois Goût : Arômes de noisettes Qualité : Présence de cristaux. Ces « cristaux » ne sont pas des grains de sel Matière Grasse : 48% de la masse totale
Notre Comté Fruité 36 mois d'affinage est un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée cuite à la texture souple et ferme à la fois.
Composition:
Notre Comté fruité 24 mois d'affinage reste un fromage d’exception caractérisé par une grande diversité aromatique : il présente des arômes à dominantes fruitées en été, torréfiés avec des nuances de noisettes en hiver.
Affinage : 24 mois minimum Goût : Arômes de noisettes Qualité : Présence de cristaux. Ces « cristaux » ne sont pas des grains de sel Matière Grasse : 48% de la masse totale
Son originalité ? Notre Tomme Fermière au Pesto Tomate est tout à fait unique et apporte une touche méditerranéenne sur votre plateau de fromages.
Une de nos propositions entre- autres de nos tommes parfumées... Onctueuse et délicatement aromatique, elle est agrémentée de pesto Tomate qui lui donne un parfum particulièrement goûteux.Onctueuse et délicatement aromatique, elle est agrémentée de truffes qui lui donnent un parfum particulièrement goûteux.
Son originalité ? Notre Tomme Fermière au Pesto Lavande est tout à fait unique et apporte une touche méditerranéenne sur votre plateau de fromages.
Une de nos propositions entre- autres de nos tommes parfumées...Onctueuse et délicatement aromatique, elle est agrémentée de truffes qui lui donnent un parfum particulièrement goûteux.
Son originalité ? Notre Tomme Fermière au Pesto Basilic est tout à fait unique et apporte une touche méditerranéenne sur votre plateau de fromages.
Une de nos propositions entre- autres de nos tommes parfumées... Onctueuse et délicatement aromatique, elle est agrémentée de pesto Basilic qui lui donne un parfum particulièrement goûteux.Onctueuse et délicatement aromatique, elle est agrémentée de truffes qui lui donnent un parfum particulièrement goûteux.
Son originalité ? Notre Tomme Fermière chèvre-piments est tout à fait unique et apporte une touche méditerranéenne sur votre plateau de fromages.
Une de nos propositions entre- autres de nos tommes parfumées... Onctueuse et délicatement aromatique, elle est agrémentée de pesto chèvre et piments qui lui donne un parfum particulièrement goûteux.Onctueuse et délicatement aromatique, elle est agrémentée de piments qui lui donnent un parfum particulièrement goûteux.
Son originalité ? Notre Tomme Fermière et la truffe italienne, un concentré d’Europe dans votre assiette !
Notre Tomme Fermière à la truffe de notre Fromagerie Notre Dame apporte une touche originale qui change des fromages classiques.
Une de nos propositions entre- autres de nos tommes parfumées...
Onctueuse et délicatement aromatique, elle est agrémentée de truffes qui lui donnent un parfum particulièrement goûteux.
Il nous dévoile un doux goût de noix allié aux arômes du lait de brebis.
A l’oeil, une étonnante rusticité est marquée par la pâte ferme et la croûte irrégulière et foncée.
Au nez, on retrouve ce coté mi-intense, mi-gourmand du lait de brebis auquel s’accordent les notes d’herbage.
En bouche, de belles marques de terroir, avec du sel, les graines de Sénégrain (fenugrec) nous offrent des notes légèrement caramélisées.
Plateau pour 2 personnes de notre sélection du moment.
Composé de Fromages et de Charcuterie délicieuses et variés selon les disponibilités.
C'est toujours un plaisir de partager ce délicieux plateau repas pour se régaler tout en restant chez soi 🙂
Voici peut être le plus célèbre des fromages italiens ! C'est un fromage dur de la famille des pâtes cuites. Sa croûte est épaisse de couleur jaune d'or et peut offrir une teinte noirâtre sans que son goût en soit atéré. Sa pâte dure est cassante et peut présenter quelques suintements. Sa saveur très fruitée et légèrement piquante sur la fin s'impose longeuement en bouche. Sa consistance granuleuse lui a valu le nom générique de Grana en italie.
Notre Moulis de Chèvre « Prestige » est un fromage d’exception issu d’un terroir d’exception au lait cru de chèvre. Il tient son nom du village ou il est fabriqué.
Tout l’amour, le savoir-faire d’antan, les paysages pyrénéens parfument ce fromage de saveurs prononcées.
Des parfums de plus en plus prononcés se font sentir à proximité de la croûte.
Notre Morbier Grand Age 100 jours de la Fromagerie Notre Dame convient aux connaisseurs qui apprécient les goûts francs et typés.
En bouche, ses arômes aux nuances de graines sèches comme la noix montent en puissance, complétés par d’autres nuances d’arôme torréfiés de café noir.
Présentant une croûte dentelée et une texture moelleuse, le Morbier Grand Age 100 ans est un fromage de caractère.
